Anti Meledak! Begini Resep dan Cara Membuat Cimol dengan Mudah

Selamat datang dalam panduan lengkap tentang cara membuat cimol! Cimol adalah camilan yang populer di Indonesia, terutama di kalangan pencinta makanan ringan. Cimol memiliki cita rasa gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam. Dalam panduan ini, kita akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat cimol yang lezat di rumah. Tidak perlu khawatir, bahkan jika Anda belum pernah mencoba membuatnya sebelumnya, karena kami akan menjelaskan setiap langkah dengan detail.

Sebelum kita mulai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan dan peralatan dapur yang diperlukan. Ini akan memudahkan Anda dalam proses pembuatan cimol yang lancar.

Resep Cimol

Cimol Original

Bahan:

• 12 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1,5 tepung beras
• Air panas secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Masukkan semua tepung dengan semua bumbu. Aduk rata.
2. Rebus air hingga mendidih, tuang ke dalam adonan cimol, aduk rata dengan spatula atau sendok sedikit demi sedikit, jangan sampai terlalu encer atau terlalu basah.
3. Uleni dengan tangan jika sudah tidak terlalu panas hingga bisa dipulung. Ambil adonan secukupnya, buat adonan memanjang, potong-potong kecil, bulatkan.
4. Siapkan minyak di penggorengan, jangan dinyalakan dulu apinya. Masukkan cimol ke dalam minyak yang masih dingin. Setelah wajan cukup penuh, nyalakan kompor dan goreng cimol hingga matang dengan api kecil. Aduk-aduk agak tidak menempel satu sama lain. Angkat dan tiriskan jika sudah mengembang putih.
5. Jika masih banyak cimol yang belum digoreng, segera matikan api, tunggu hingga agak dingin. Masukkan cimol lainnya yang belum digoreng dan nyalakan kompor lagi. Ulangi proses ini hingga cimol tergoreng semua.

Cimol Kopong

Bahan:

• 250 gr (12,5 sdm) tepung tapioka atau tepung kanji
• 150 ml air
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• Bumbu barbeque (sesuai selera)
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masak air bersama bawang putih sampai mendidih.
2. Kemudian masukkan ke dalam tepung tapioka yang telah diberi garam, kaldu bubuk, dan lada, aduk menggunakan sendok atau centong hingga adonan kalis atau bisa dibentuk, setelah agak hangat dilanjutkan mengaduk dengan tangan (pastikan tangan bersih saat menguleni) bentuk bulat-bulat, sisihkan.
3. Siapkan wajan, lalu tuang minyak goreng, masukkan cimol tadi baru nyalakan api kompor (ini yang membuat cimol anti meledak).
4. Setelah minyak agak panas, aduk hingga cimol terasa ringan, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
5. Taburi dengan bumbu barbeque atau sesuai selera, cimol siap untuk dinikmati.

Cimol Antigagal

Bahan:

• 250 gr tepung tapioka
• 250 ml air mendidih
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 siung bawang putih haluskan
• Cabai bubuk

Cara membuat:

1. Campur bahan kering, tepung tapioka, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk. Sisihkan.
2. Rebus bawang putih halus sampai mendidih.
3. Tuang air bawang sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
4. Bulatkan adonan, masukkan ke minyak dingin dan biarkan terendam dulu.
5. Masak cimol dengan api sedang.
6. Sajikan dengan cabai bubuk.

Cimol Kentang

Bahan:

• 250 gr kentang (kukus, hancurkan)
• 100 gr tapioka
• 50 gr maizena
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 80 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan sampai adonan kalis
2. Bentuk menjadi bulat-bulat.
3. Goreng di api kecil sambil terus diaduk sampai kekuningan.

Cimol Mercon Sambal Rujak

Bahan:

• 250 gr tepung tapioka atau kanji atau aci
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm penyedap
• 3 cabai rawit
• 2 sdm bubuk cabai
• 2 bawang putih
• Daun bawang
• Air secukupnya

Bahan Sambal Rujak:

• 11 cabai rawit (sesuai selera)
• Gula merah
• Garam
• Jeruk purut atau limau

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih kemudian rebus dengan air secukupnya (antara 50-100 ml).
2. Campurkan semua bahan cimol dengan air rebusan bawang putih secukupnya, sampai tekstur adonan tidak terlalu cair dan tidak kering juga (sampai bisa kebentuk bulat-bulat).
3. Siapkan minyak, masukkan cimol ke dalam minyak, nyalakan kompor (supaya cimoln tidak meletus-letus, masukkan ke minyak sebelum minyak panas).
4. Masak sampai kecokelatan, jangan terlalu lama annti keras.
5. Untuk membuat sambal rujak campurkan semua bahan sesuai selera takarannya, kemudian ulek sampai halus.
6. Beri sedikit air panas.
7. Sajikan bersama cimol mercon.

Cimol Basah

Bahan:

• 200 gr tepung kanji
• 50 gr tepung kanji
• 50 gr terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 300 ml air

Bahan Taburan:

• 5 siung bawang putih (cincang halus lalu goreng)
• Bubuk cabai halus
• Bubuk cabai kasar
• Royco

Cara membuat:

1. Campur terigu, garam, kaldu bubuk, dan 200 gr tepung kanji.
2. Rebus bawang putih sampai mendidih. Matikan api, tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk rata dan tunggu sampai tidak panas.
3. Uleni tepung hingga kalis sembari diberi sisa kanji sedikit demi sedikit.
4. Cetak adonan bentuk bulat. Goreng setengah matang.
5. Matikan api, angkat dan tiriskan.

Cimol Bandung

Bahan:

• 200 gr tapioka
• 25-50 gr tapioka untuk tambahan
• 50 gr tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan, didihkan dengan 200-250 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 kaldu jamur
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan 200 gr tapioka dan terigu, garam, kaldu, dan merica.
2. Beri sedikit demi sedikit air mendidih yang telah diberi bawang putih, aduk perlahan hingga tercampur.
3. Biarkan dulu hingga tidak terlalu panas. Lalu uleni dengan sisa tepung tapioka. Hingga adonan bisa dipulung.
4. Bulatkan adonan sebesar kelereng. Lalu goreng di minyak dingin, nyalakan api perlahan hingga panas tapi api sedang sambil diaduk terus.
5. Jika sudah matang, langsung beri bumbu dan cabai bubuk dengan cara dimasukkan ke dalam wadah yang diberi tutup. Lalu shake-shake supaya merata.

Cimol Pedas

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 250 gr tepung tapioka
• 250 ml air panas
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Bubuk cabai secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kering, yaitu tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu jamur, lada, dan bubuk cabai.
2. Rebus air hingga mendidih, kemudian tuangkan air mendidih ke dalam campuran tepung dan bumbu kering. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
3. Setelah adonan cukup dingin, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, lalu uleni hingga merata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ketika minyak sudah cukup panas, goreng cimol hingga kecokelatan dan matang merata.
6. Angkat cimol dan tiriskan minyak berlebih.
7. Taburkan bubuk cabai secukupnya sebagai penyedap dan untuk memberikan rasa pedas.
8. Cimol pedas siap disajikan.

Cimol Bojot Mozarella

Bahan Cimol:

• 150 gr tepung tapioka
• 15 gr terigu (1 sdm munjung)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Sedikit merica
• 100 ml air mendidih (bisa tambah kalau kurang, sampai adonan bisa dibentuk)

Bahan Minyak Bawang:

• 3 siung bawang putih cincang halus
• 30 ml minyak

Bumbu Tabur:

• Cabai bubuk
• Bon cabai
• Kaldu bubuk

Topping:

• Mozarella secukupnya

Cara membuat:

1. Minyak bawang: Masak minyak 30 ml, masukkan bawang putih cincang. Goreng sampai kecokelatan. Jangan sampai gosong. Sisihkan.
2. Cimol: Campurkan semua bahan tepung, tambahkan air mendidih uleni sampai kalis bisa dibentuk bulat-bulat.
3. Goreng cimol di minyak yang dingin, nyalakan api. Sambil diaduk-aduk. Goreng setengah matang saja. Angkat.
4. Campurkan minyak bawang putih ke cimol, tambahkan bubuk cabai, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Lalu masukkan cimol ke tempat alumunium foil, tambahkan di atasnya mozarella panggang di oven sampai atasnya meleleh. Siap sajikan.

Cimol Kuah Goang

Bahan:

• 100 gr tepung tapioka
• 100 gr tepung segitiga biru
• Daun bawang (iris)
• 2 gelas air

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• Garam

Bahan Kuah Goang:

• Segenggam rawit merah
• 2 siung bawang putih
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus sampai mendidih.
2. Tuang rebusan ke tepung dan daun bawang kering. Aduk rata dan tunggu sampai dingin.
3. Uleni adonan hingga kalis dan bentuk bulat.
4. Siapkan air mendidih, masukkan adonan cimol. Rebus sampai adonan terapung. Angkat.
5. Kuah goang: haluskan bawang putih dan cabai, tumis hingga matang. Tuang air, beri garam dan gula.
6. Sajikan cimol dengan kuah goang.

Cimol Nasi

Bahan:

• 250 gr nasi
• 1 kuning telur
• 50 gr tapioka

Bumbu:

• Garam atau
• Kaldu bubuk
• Bawang putih bubuk
• Lada secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campur semua bahan, uleni.
2. Bentuk bulat-bulat
3. Goreng api kecil atau antara kecil-sedang. Saat menggoreng, digoyang-goyang atau diaduk balik agar bentuknya tetap bulat.

Cimol Saus Keju

Bahan:

• 75 gr terigu
• 200 gr tapioka
• 300 ml air kaldu sapi (disaring)
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam secukupnya
• 1 sdt kaldu sapi bubuk

Saus Keju:

• 1 pack keju prochiz spread
• 50 ml air sisa kaldu sapi
• Bubuk cabai sesuai selera
• 2 sdt bubuk keju

Cara membuat:

1. Campur terigu, tapioka, dan garam. Uleni dengan campuran air kaldu dan bawang putih rebus.
2. Bentuk adonan jadi bulat. Goreng cimol dengan api kecil sampai matang.
3. Saus keju pedas: lelehkan keju di teflon dengan air sisa kaldu. Tambahkan bubuk keju, aduk rata.
4. Siram saus di atas cimol.

Cimol Lumer

Bahan:

• 200 gr tepung tapioka
• 180 ml air panas mendidih
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 batang daun bawang cincang
• Sejumput garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Lada secukupnya
• Keju Prochiz quickmelt
• Minyak untuk menggoreng
• Cabai bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan bahan tepung tapioka, air panas, bawang putih, daun bawang, lada, garam, kaldu. Diamkan hingga adonan tidak panas.
2. Potong dadu keju. Bulat-bulatkan adonan kemudian ratakan, isi keju, tutup dan bulatkan kembali.
3. Siapkan teflon berisi minyak, masukkan cimol hingga terendam minyak. Nyalakan kompor lalu masak dengan api kecil, kemudian ubah menjadi api sedang. Goreng hingga cimol matang.
4. Taburkan cabai bubuk di atasnya. Cimol lumer siap disajikan.

Cimol Saus Kacang

Bahan:

• 4 sdm munjung tepung tapioka
• 3 sdm munjung tepung terigu
• 1 sdm munjung tepung beras
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• Kaldu jamur
• 1 bawang putih, haluskan
• Air mendidih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

• 80 gr kacang tanah, digoreng
• 5 cabai rawit, digoreng
• 4 cabai keriting, digoreng
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam dan kaldu jamur secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 70 ml air
• 1 sdt tepung maizena, beri air sedikit, aduk

Cara membuat cimol:

1. Campur tepung, garam, kaldu jamur, bawang putih, ketumbar, dan tuangi air panas sedikit demi sedikit.
2. Aduk rata dan uleni sampai kalis.
3. Bentuk bulat lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus:

1. Blender semua bahan saus kecuali tepung maizena.
2. Tumis sambil diaduk, masukkan cairan tepung maizena. Aduk rata hingga mengental.

Cimol Isi Telur Pedas

Bahan cimol:

• 200 gr tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 siung bawang putih
• 20 gr tapioka
• 220 ml air

Bahan isi:

• 3 butir telur rebus (150 gr)
• 5 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan cimol, uleni dan bentuk bulat-bulat.
2. Tumis cabai dan bawang bawangan hingga layu dan haluskan tambahkan garam dan kaldu bubuk.
3. Cincang halus telur rebus dan campur hingga rata dengan bumbu sambal.
4. Bentuk bulat kecil untuk isian cimol.
5. Lalu goreng di dengan api kecil sedang hingga matang.

Cimol Isi Keju

Bahan:

• 12 sdm tepung tapioka
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 50 gr keju, potong kotak kecil
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt penyedap rasa ayam
• 200 ml air
• Bawang goreng (optional)
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan hingga merata, kecuali keju dan bawang goreng.
2. Panaskan minyak, goreng cimol dengan api kecil hingga berubah warna. Jangan terlalu lama agar tidak keras.
3. Angkat cimol dan tiriskan. Sisipkan potongan keju ke dalam cimol.
4. Panaskan kembali minyak, goreng cimol hingga keju meleleh dan cimol kecoklatan.

Tips Menggoreng Cimol agar Tidak Meledak

Menggoreng cimol adalah proses yang memerlukan perhatian khusus agar tidak terjadi ledakan minyak yang berpotensi berbahaya. Berikut beberapa tips untuk menghindari meledaknya minyak saat menggoreng cimol:

1. Pemilihan Minyak yang Tepat:
   Pastikan Anda menggunakan minyak yang cocok untuk penggorengan seperti minyak sayur, minyak kelapa, atau minyak jagung. Hindari minyak dengan titik asap rendah.
2. Pemanasan Minyak yang Perlahan:
   Panaskan minyak secara perlahan dan stabil. Jangan memanaskan minyak terlalu cepat atau terlalu panas, ini dapat menyebabkan percikan dan ledakan minyak.
3. Pastikan Cimol Kering:
   Sebelum menggoreng, pastikan bahwa cimol sudah benar-benar kering. Kelembaban berlebih pada adonan dapat menyebabkan percikan minyak.
4. Tambahkan Cimol Secara Hati-Hati:
   Masukkan cimol ke dalam minyak perlahan dan hati-hati. Hindari menambahkan terlalu banyak cimol sekaligus karena hal ini dapat menyebabkan minyak berbusa.
5. Jangan Tutup Wajan:
   Selama penggorengan, jangan menutup wajan dengan penutup. Ini akan mencegah penumpukan tekanan dan uap di dalam wajan.
6. Pemantauan Konstan:
   Selalu awasi proses penggorengan secara konstan. Jangan meninggalkan minyak panas tanpa pengawasan.
7. Peralatan Pengaman:
   Anda dapat mempertimbangkan mengenakan sarung tangan panjang dan pelindung wajah jika merasa perlu, terutama saat menggoreng dalam jumlah yang besar.

Kesimpulan

Cimol adalah camilan yang populer dengan berbagai variasi rasa yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami telah menguraikan berbagai resep cimol yang dapat Anda coba di rumah. Dari cimol original hingga yang pedas dan berbumbu, ada banyak pilihan untuk memuaskan lidah Anda.

Namun, penting untuk diingat bahwa penggorengan cimol memerlukan perhatian khusus untuk menghindari risiko kecelakaan. Pastikan Anda mengikuti tips-tips penggorengan yang aman untuk menghindari ledakan minyak.

Dengan kreativitas Anda, Anda dapat menciptakan variasi cimol yang unik sesuai dengan selera dan preferensi Anda sendiri. Semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasi Anda untuk mencoba membuat cimol sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati camilan lezat ini!

Pertanyaan Umum

Q: Apa bahan utama yang digunakan untuk membuat cimol?
A: Bahan utama dalam pembuatan cimol adalah tepung tapioka atau tepung kanji.

Q: Apakah cimol mengandung terigu?
A: Ya, beberapa resep cimol menggunakan tepung terigu sebagai salah satu bahan tambahan.

Q: Mengapa cimol bisa meledak saat digoreng?
A: Cimol dapat meledak saat digoreng jika minyak terlalu panas atau jika ada kelebihan kelembaban dalam adonan.

Q: Siapa yang pertama kali menciptakan cimol?
A: Asal-usul cimol belum pasti, tetapi camilan ini telah populer di Indonesia sebagai camilan jalanan yang lezat.

Q: Apa singkatan dari cimol?
A: Singkatan dari cimol adalah “cireng montong.”

Q: Apa perbedaan antara cimol dan cilok?
A: Cimol umumnya berbentuk bulat dan terbuat dari tepung tapioka, sedangkan cilok biasanya berbentuk lonjong dan terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan daging ikan atau ayam.

Q: Bagaimana cara menggoreng cimol yang benar agar memenuhi standar keamanan dalam memasak?
A: Anda dapat mengikuti tips penggorengan yang aman, seperti memilih minyak yang tepat, memanaskan minyak secara perlahan, dan tidak menutup wajan selama penggorengan.

Q: Kenapa minyak bisa meletup saat menggoreng cimol?
A: Minyak dapat meletup saat menggoreng cimol jika ada kelebihan kelembaban dalam adonan cimol yang masuk ke dalam minyak panas. Oleh karena itu, penting untuk memastikan adonan cimol kering sebelum digoreng.

Anti Meledak! Begini Resep dan Cara Membuat Cimol dengan Mudah