Kumpulan Resep Cara Membuat Kuah Bakso yang Bening dan Gurih

Dalam proses memasak, salah satu hidangan yang selalu menggugah selera adalah bakso. Bakso adalah makanan yang sangat populer di Indonesia, dan salah satu elemen penting dalam hidangan bakso adalah kuahnya. Kuah bakso yang gurih dan lezat adalah kunci untuk membuat hidangan ini begitu istimewa. Dalam artikel ini, kami akan membahas dengan lengkap “cara membuat kuah bakso” dengan langkah-langkah yang jelas dan panduan ahli untuk menciptakan kuah bakso yang sempurna. Jadi, mari kita mulai dengan langkah pertama dalam menciptakan hidangan yang lezat ini.

Resep-Resep Cara Membuat Kuah Bakso

1. Resep Kuah Bakso Standar

Bahan-Bahan

• 2 liter air
• 6 bawang putih
• 2 bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam atau sapi secukupnya.

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Iris bawang putih dan merah, lalu goreng hingga kecokelatan.
3. Masukkan tumisan bawang dan lada bubuk ke dalam air.
4. Masukkan daun bawang dan seledri yang sudah dipotong-potong.
5. Tambahkan garam dan kaldu ayam atau sapi secukupnya.

2. Resep Kuah Bakso Iga

Bahan-Bahan

• 2 liter air
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Bawang goreng
• Garam secukupnya
• Kaldu sapi bubuk
• Irisan seledri
• 1/2 kg iga sapi.

Cara Membuat

1. Rebus iga dengan air hingga mendidih.
2. Buang airnya, lalu panaskan lagi air sebanyak 2 liter.
3. Rebus sampai iga empuk.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
5. Ketika disajikan, tambahkan taburan bawang goreng dan irisan seledri.

3. Resep Kuah Bakso Ikan

Bahan-Bahan

• 2 liter air kaldu ayam
• 9 tangkai seledri, diiris halus
• 4 sdm bawang goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 cm jahe
• 2 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• 2 tangkai daun seledri.

Cara Membuat

1. Rebus kaldu ayam sampai mendidih.
2. Masukkan semua bumbu ke dalam air kaldu yang sudah mendidih.
3. Tunggu sampai matang.
4. Jika sudah matang, angkat, dan kuah siap disajikan bersama bakso ikan.

4. Resep Kuah Bakso Ayam

Bahan-Bahan

• 2 liter air
• 6 bawang putih
• 2 bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya.

Cara Membuat

1. Didihkan air.
2. Iris bawang lalu goreng hingga kecokelatan.
3. Masukkan tumisan bawang dan lada bubuk saat air mendidih.
4. Masukkan daun bawang dan seledri yang dipotong menjadi dua.
5. Kecilkan api dan biarkan selama 5 sampai 10 menit.
6. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya.

5. Resep Kuah Bakso Udang Caisim

Bahan-Bahan

• 5 liter air
• 1 sdt kaldu ayam atau sapi bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 ikat caisim, potong kecil
• 2 sdm minyak bawang putih
• 2 batang seledri, potong besar.

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan kaldu ayam/sapi, garam, dan gula.
3. Masukkan caisim.
4. Tambahkan minyak bawang putih dan seledri.
5. Sajikan bersama bakso udang.

6. Resep Kuah Bakso Iga Pedas

Bahan-Bahan

• 500 gram iga sapi berlemak
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• Kaldu sapi bubuk secukupnya
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil
• Untuk bumbu halus: 3 sdm bawang putih goreng dan 3 sdm bawang merah goreng
• Irisan daun bawang dan seledri
• Bawang goreng.

Cara Membuat

1. Rebus iga sampai mendidih, lalu buang air rebusan.
2. Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru.
3. Tambahkan bumbu halus, bawang bombai, garam, gula, merica, dan kaldu.
4. Pastikan bawang bombai dalam keadaan utuh untuk menjaga kuah tetap bening.
5. Aduk merata dan cicipi.

Sambal Pedas Taichan

Bahan-Bahan

• 10 rawit setan
• 2 butir bawang putih
• 2 butir bawang merah
• Garam, gula, merica, dan penyedap secukupnya
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 50 ml kaldu ayam/sapi
• Minyak untuk menumis.

Cara Membuat Sambal Taichan

1. Rebus cabai, bawang merah, dan putih sampai agak lunak.
2. Tiriskan lalu uleg kasar.
3. Tumis bumbu sambal.
4. Bumbui dengan gula, garam, penyedap, dan merica bubuk.
5. Tambahkan kaldu, masak sampai mengental.
6. Matikan api, lalu tambahkan jeruk nipis lalu aduk rata.
7. Tambahkan ke kuah bakso untuk menambah cita rasa pedas.

7. Resep Kuah Bakso Aci

Bahan-Bahan

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada putih
• Cabai Rawit bisa ditambah sesuai selera
• Kaldu blok
• Jeruk limau
• Minyak goreng.

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih dan merah, tumis hingga harum.
2. Didihkan air kuah, lalu masukkan tumisan bawang merah dan putih.
3. Diamkan agar rasa tercampur dengan baik.
4. Tambahkan lada putih dan garam secukupnya.
5. Masukkan kaldu blok dan cabai rawit utuh.
6. Tambahkan perasan jeruk limau dan daun bawang.
7. Siram ke dalam mangkuk bersama bakso aci.

8. Resep Bumbu kuah bening.

Bahan

• 2 liter air biasa
• 1 liter air rebusan daging
• 5 siung bawang putih digoreng, haluskan
• 1 sachet bumbu kuah bakso instan
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica bubuk
• 7 sdt garam
• 1/2 bawang bombay
• 1 ikat seledri
• 2 daun bawang
• Penyedap rasa sapi secukupnya.

Cara membuat

1. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Tuang air dan masukkan semua bahan serta bumbu lainnya.
3. Didihkan dan masukkan bakso.

9. Resep Bumbu kuah khas Bangka.

Bumbu halus

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Lada bubuk, garam, dan gula pasir.

Cara membuat

1. Dalam panci rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bakso.
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci air rebusan.
3. Beri lada bubuk, gula, dan garam, koreksi rasa, terakhir tambahkan bawang goreng dan seledri.

10. Resep Bumbu kuah bakso tom yam.

Bahan

• 2 liter kaldu udang
• 7 lembar daun jeruk
• 3 batang serai bagian putihnya, memarkan
• 10 irisan laos
• 5 buah cabai rawit merah, potong
• Perasan air jeruk nipis sesuai selera
• 3 sdm kecap ikan
• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
• 1/2 cup susu evaporated.

Bumbu halus

• 1 sdt ebi
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• Minyak untuk menumis.

Cara membuat

1. Buat kaldu udang: masukkan kulit dan kepala udang ke dalam panci. Nyalakan kompor, oseng-oseng kulit dan kepala udang sampai wangi dan agak kering, lalu masukkan 2 liter air.
2. Masak kulit dan kepala udang kurang lebih 10 menit di api sedang. Matikan api lalu saring kepala udang dan kulit udang.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu udang. Masukkan juga daun jeruk, laos, serai, dan cabai rawit potong, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kecap ikan, gula, garam, dan kaldu jamur. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata.
5. Terakhir masukkan susu evaporated. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan mendidih. Masukkan bahan isian bakso dan lainnya.

11. Resep Bumbu kuah mercon.

Bahan

• 300 gr tulang ayam
• 1,5 liter air
• 1 buah bawang bombay
• 2 lembar daun salam
• 1 batang seledri
• 1 buah wortel
• 1 ruas jari jahe
• 3 siung bawang putih
• Cabai rawit halus.

Cara membuat

1. Tuangkan 1,5 liter air. Lalu, tuangkan tulang ayam.
2. Kemudian, tambahkan cabai, bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri, jahe, serta daun salam.
3. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk sampai benar-benar rata, kemudian nyalakan kompor dengan api kecil sampai mendidih, setelah sampai air surut menjadi 1 liter sajikan dengan bakso dan pelengkap.

12. Resep Bumbu asam manis pedas.

Bahan

• Air rebusan iga sapi
• Bawang putih
• Garam, merica, dan kaldu jamur
• Daun seledri, ikat
• Bawang goreng.

Cara membuat

1. Tumis bawang putih.
2. Masukkan air rebusan iga sapi.
3. Beri seledri.
4. Bumbui garam, merica, dan kaldu jamur.
5. Masukkan bawang goreng.
6. Koreksi rasa.

13.Resep Bumbu kuah sop.

Bahan

• 200 gr tulang iga atau daging
• Bakso sapi
• Garam
• Kaldu penyedap
• Lada
• Air rebusan kaldu sapi.

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 buah pala.

Cara membuat

1. Rebus tulang iga dan daging yang sudah dicuci ke dalam air kaldu sampai mendidih, kecilkan apinya.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke dalam air kaldu tadi, aduk rata.
3. Masak sekitar 1 jam dengan api super kecil biar kaldunya keluar

• Masukkan bakso dan bumbui sesuai selera.
• Sajikan dengan pelengkap seperti bawang goreng dan irisan daun seledri.

14. Resep Bumbu kuah kaldu udang.

Bahan sup:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Bawang bombay diiris
• Lada
• Gula dan garam
• Kaldu udang (air rebusan kepala dan kaki udang).

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lada. Sangrai bumbu halus dan irisan bawang bombay sampai matang.
2. Masukkan kaldu udang. Masukkan wortel sampai setengah matang.
3. Masukkan irisan bawang prei dan seledri.
4. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Tunggu sampai matang.

15. Resep Bumbu kuah soto.

Bahan:

• 1 liter air
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm minyak sayur
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm bawang goreng
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk limau
• 1/2 sdt merica bubuk
• Lontong atau nasi, potong sesuai selera
• Taoge (kecambah kedelai)
• Sosis bakar (opsional)
• Telur rebus (opsional)
• Daging ayam suwir (opsional)

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum.
2. Tambahkan air, daun jeruk, serai, daun salam, garam, dan gula. Masak hingga mendidih.
3. Sajikan dengan lontong atau nasi di mangkuk.
4. Tambahkan taoge, sosis bakar, telur rebus, dan daging ayam suwir sesuai selera.
5. Taburkan bawang goreng, beri kecap manis, air jeruk limau, dan merica bubuk.
6. Aduk rata sebelum disajikan.

16. Resep Bumbu kuah bakso kampung.

Bahan:

• 2 liter air
• 1/2 kg daging sapi, cuci bersih
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt merica bubuk
• Lada putih bubuk secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk dan matang. Angkat dan dinginkan.
2. Potong-potong daging sapi menjadi bakso kecil-kecil.
3. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam, gula, merica, dan minyak goreng.
4. Masukkan bakso sapi yang sudah dipotong ke dalam air mendidih.
5. Masak hingga bakso mengapung dan matang.
6. Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

17. Resep Bumbu kuah bakso sehat.

Bahan:

• 2 liter air
• 1/2 kg daging sapi cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• Garam dan merica secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak sayur hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi cincang, tumis hingga berubah warna.
3. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan merica.
4. Masukkan tumisan daging sapi ke dalam air mendidih.
5. Masak hingga daging matang dan kuah terasa gurih.
6. Sajikan dengan daun bawang dan seledri sebagai hiasan.

Penutup

Dalam penutup ini, kami berharap bahwa berbagai resep kuah bakso yang telah kami sajikan dapat menjadi inspirasi bagi Anda untuk menciptakan hidangan bakso yang lezat dan nikmat di rumah. Kuah bakso adalah salah satu komponen penting dalam makanan ini, dan variasi kuah yang berbeda dapat memberikan pengalaman kuliner yang unik.

Ketika Anda mencoba berbagai resep ini, jangan ragu untuk mengkreasikan dan menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda. Bakso adalah hidangan yang sangat fleksibel, dan Anda dapat menyesuaikannya dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan sesuai dengan preferensi makanan Anda.

Terima kasih telah mengikuti resep-resep kuah bakso ini. Kami harap Anda menikmati proses memasak dan tentunya hasil akhirnya. Selamat mencoba, dan semoga makanan yang Anda sajikan selalu memberikan kebahagiaan bagi Anda dan orang-orang terkasih. Selamat menikmati hidangan bakso yang lezat!

Q: Apa itu bakso?

A: Bakso adalah hidangan kuliner Indonesia yang terbuat dari adonan daging cincang, biasanya daging sapi atau ayam, yang dibentuk bulat dan direbus.

Q: Apa perbedaan antara kuah bakso sapi dan ayam?

A: Kuah bakso sapi umumnya lebih gurih dengan cita rasa daging sapi yang khas, sementara kuah bakso ayam memiliki rasa yang lebih ringan dan lembut.

Q: Bagaimana cara membuat kuah bakso yang bening?

A: Untuk membuat kuah bakso yang bening, Anda dapat menggunakan air rebusan daging yang jernih atau menyaring kuah setelah merebus untuk menghilangkan partikel kasar.

Q: Bisakah saya menggunakan bumbu kuah instan untuk membuat kuah bakso?

A: Ya, Anda bisa menggunakan bumbu kuah instan untuk mempermudah proses memasak kuah bakso, tetapi menambahkan bumbu segar juga dapat meningkatkan rasa.

Q: Apa saja variasi bahan tambahan yang bisa ditambahkan ke dalam bakso?

A: Beberapa bahan tambahan yang bisa ditambahkan ke dalam bakso meliputi telur puyuh, bakso ikan, bakso udang, tahu, dan lainnya.

Q: Bagaimana cara menyajikan bakso yang lezat?

A: Bakso bisa disajikan dengan aneka kuah, seperti kuah sapi, ayam, atau ikan. Anda juga dapat menambahkan mie, taoge, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Q: Apakah ada resep kuah bakso yang cocok untuk vegetarian?

A: Ya, Anda dapat membuat kuah bakso vegetarian dengan menggunakan bahan-bahan seperti tahu, jamur, dan sayuran, serta menggunakan kaldu sayuran.

Q: Bagaimana cara menyimpan bakso yang sudah dimasak?

A: Bakso yang sudah dimasak bisa disimpan dalam freezer untuk jangka waktu yang lebih lama atau dalam lemari es untuk digunakan dalam beberapa hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara.

Kumpulan Resep Cara Membuat Kuah Bakso yang Bening dan Gurih