Resep Pancake Berbagai Variasi Empuk Anti Gagal, Patut Dicoba!

Pancake, atau yang dalam bahasa Indonesia juga sering disebut sebagai kue dadar gulung, adalah salah satu makanan yang cukup populer di berbagai belahan dunia. Makanan yang simpel namun lezat ini sering menjadi favorit dalam menu sarapan atau camilan di berbagai rumah tangga. Apakah Anda tertarik untuk belajar cara membuat pancake yang lezat dan bergizi? Artikel ini akan membahas langkah-langkah membuat pancake yang sempurna, dari bahan-bahan hingga tips-tips yang perlu diperhatikan.

Resep-Resep Cara Membuat Pancake Berbagai Variasi

1. Pancake Mangga

Bahan:

• 125 gr terigu
• 1 butir telur
• 250 ml susu cair
• 2 sdm SKM
• 30 gr butter cair
• 1/4 sdt garam

Bahan Isi:

• 150 gr whipping cair
• 1 sachet SKM
• Buah mangga potong-potong secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok whipping cream dan susu kental manis sampai kental dan kaku, lalu simpan di kulkas.
2. Masukkan telur, susu cair, dan SKM dalam wadah dan aduk rata menggunakan bowl whisk.
3. Masukkan terigu, garam, aduk sampai tidak mengumpal lagi, bila perlu disaring.
4. Lalu masukkan butter cair, aduk rata, masukkan pewarna aduk sampai benar-benar rata.
5. Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil, olesi sedikit minyak lalu lap sambil diratakan dengan tissue dapur.
6. Tuang 1 sendok sayur adonan putar dan ratakan, biarkan sebentar, angkat.
7. Lakukan sampai adonan habis.
8. Ambil 1 lembar adonan, beri whipping cream lalu masukkan mangga, gulung seperti melipat amplop.
9. Simpan di kulkas sampai 1 jam, sajikan dingin lebih enak.

2. Pancake Ubi Ungu

Bahan:

• 100 gram ubi ungu, kukus, haluskan.
• 150 gram tepung terigu.
• 2 sendok teh ragi instan.
• 3 butir telur.
• 100 gram gula pasir.
• 150 cc santan.
• 4 sendok makan air hangat.
• 100 gram keju, iris korek api.
• Madu secukupnya.

Cara membuat:

1. Campur ragi instan dengan air hangat, diamkan selama 15 menit.
2. Kocok gula dan telur sampai mengembang, masukkan tepung terigu, ubi merah, air ragi, dan santan. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan cetakan kue, olesi dengan mentega lalu tuangi adonan kue. Masak hingga matang. Angkat.
4. Sajikan dengan menambahkan madu di atasnya.

3. Pancake Oreo

Bahan:

• 1 bungkus Oreo
• 1 butir telur
• 1 sachet Skim coklat
• 85 ml air
• 1/2 sdt baking powder double-acting

Cara membuat:

1. Keluarkan isian Oreo, sisihkan. Hancurkan Oreo.
2. Ambil wadah beri air, telur, Skim, dan baking powder, aduk rata.
3. Masukkan Oreo yang sudah dihancurkan tadi, aduk sampai rata. Diamkan sekitar 10 menit.
4. Panaskan wajan, tidak usah dioles minyak atau mentega.
5. Gunakan api yang kecil.
6. Tuang adonan, biarkan sampai muncul lubang-lubang, baru dibalik, sebentar saja asal kering.
7. Angkat segera, lanjutkan sampai adonan habis.
8. Kamu bisa menyantapnya atau diberi filling isian Oreo tadi. Selamat mencoba.

4. Pancake Ketan Hitam

Bahan:

• 3 sdm tepung cakra
• 3 sdm tepung ketan item
• 1 butir telur
• 1 kotak susu low-fat secukupnya
• 1 sachet SKM, pake setengahnya
• 1 sdt soda kue

Cara membuat:

1. Kocok telur, lalu masukkan tepung cakra, tepung ketan item.
2. Tuang susu sedikit demi sedikit sampai adonan kental, lalu masukan SKM separuhnya saja.
3. Terakhir masukkan soda kue, aduk sampai muncul gelembung.
4. Panaskan teflon dengan api kecil. Jika sudah panas, tuang satu centong adonan ke teflon lalu tutup.
5. Tidak usah menunggu lama, balik adonan pancake tutup lagi, sebentar saja lalu angkat.
6. Tambahkan topping sesuai selera. Pancake siap disajikan.

5. Roll Pancake

Bahan:

• 130 gr tepung protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 25-35 gr gula pasir
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• Cream cheese, Vanilla ice cream, dan Mixed berry saus (topping)

Bahan Basah:

• 150 ml susu
• 2 sdm sari jeruk nipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 30 gr mentega, lelehkan
• Pasta vanilla (optional)

Cara membuat:

1. Buat buttermilk dari campuran susu dengan 2 sendok makan biasa sari jeruk nipis.
2. Campur dan aduk rata bahan kering.
3. Masukkan bahan basah, aduk rata. Jangan sampai overmixed.
4. Panaskan wajan teflon. Olesi dengan mentega. Lap dengan tisu bersih.
5. Tuang adonan secukupnya, tipiskan dengan punggung sendok sayur. Masak dengan api kecil.
6. Setelah muncul banyak gelembung, cek bagian bawahnya sampai terlihat kuning kecoklatan, balik.
7. Masak lagi 1-2 menit, lalu angkat. Ulangi langkah ini sampai sisa adonan habis.
8. Ambil selembar pancake, olesi dengan cream cheese. Gulung pancake dan potong jadi 2 bagian.
9. Beri topping vanilla ice cream dan mixed berry sauce.

6. Pancake Pisang

Bahan:

• 2 buah Pisang Raja (hancurkan, jangan terlalu halus)
• 120 gr tepung segitiga
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak sayur
• 200 ml susu cair
• Topping: irisan pisang dan madu sesuai selera

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula, tambahkan pisang, minyak sayur, dan susu cair. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tuang sendok sayur adonan pancake, setelah timbul gelembung-gelembung kecil balik pancake.
4. Panggang hingga matang, lakukan hingga adonan habis.
5. Angkat dan sajikan dengan topping pisang dan madu.

7. Pancake Labu

Bahan:

• 300 gram labu kuning kukus
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur
• 100 ml santan kental
• 1 sdt kayu manis
• Garam dan gula sesuai selera
• 1 sdt soda kue
• 2 sdm minyak goreng
• Secukupnya air
• Topping: madu dan keju

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan dalam wadah, diaduk tanpa ragu-ragu cukup dengan menggunakan whisk.
2. Diamkan sekitar 15 menit baru kemudian tuangkan ke atas wajan teflon tanpa minyak.
3. Gunakan api kecil, tunggu hingga permukaan adonan berubah warna dan memperlihatkan lubang pori-pori.
4. Balik pancake tunggu hingga matang.
5. Angkat dan beri topping.

8. Pancake Matcha

Bahan:

• 4 butir kuning telur ayam
• 4 butir putih telur
• 40 cc susu cair
• 40 gr gula pasir
• 7 sdm tepung protein rendah
• 3 gr matcha green tea powder
• 1/4 sdt vanilla bubuk
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Kocok lepas kuning telur dan susu cair.
2. Masukkan tepung, vanila bubuk, dan matcha powder ke dalam adonan pertama, aduk rata menggunakan whisk.
3. Ditempat terpisah, kocok putih telur dan air jeruk nipis sampai berbusa, mulai masukkan gula bertahap sampai soft peak.
4. Ambil 1/3 putih telur, aduk ke dalam adonan, aduk sampai rata.
5. Panaskan teflon terlebih dahulu.
6. Tuang adonan sesuai selera di teflon, tutup teflonnya kalau sudah mulai mengembang.
7. Lalu balik kalau sisi bawah sudah kecoklatan.
8. Sajikan dengan topping kesukaan.

9. Pancake Oatmeal

Bahan:

• 1 pcs pisang
• 2 telur
• 1/3 cup oatmeal
• 1/4 sdt bubuk kayu manis
• 1/4 sdt baking powder
• Butter secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan pisang dengan garpu.
2. Tambahkan telur, oats, bubuk kayu manis, dan baking powder, lalu aduk.
3. Panaskan penggorengan, masukkan butter dan 1 centong adonan, masak hingga coklat keemasan.
4. Sajikan dengan topping sesuai selera.

10. Pancake Stroberi

Bahan:

• 100 gram buah stroberi
• 50 gram gula pasir
• 2 sdm mentega cair
• 150 ml susu cair
• 1 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• Garam secukupnya
• Topping: gula halus, butter cream, stroberi, kismis

Cara membuat:

1. Campur jadi satu buah stroberi, gula pasir, mentega cair, susu cair, dan telur lalu haluskan. Setelah itu
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam campuran stroberi tadi. Aduk rata hingga membentuk adonan pancake yang halus.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
4. Olesi permukaan wajan dengan sedikit mentega atau minyak.
5. Tuangkan adonan pancake ke wajan dengan sendok sayur atau cangkir takar, buat pancake dengan diameter sesuai keinginan.
6. Biarkan pancake mengembang dan muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya. Ini menunjukkan bahwa pancake sudah siap untuk dibalik.
7. Balik pancake dan masak hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang.
8. Angkat pancake dan sajikan dengan berbagai topping sesuai selera, seperti gula halus, butter cream, potongan stroberi, atau kismis.
9. Pancake stroberi siap dinikmati sebagai hidangan penutup atau sarapan yang lezat.

11. Pancake Singkong

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 75 gram singkong parut (berat bersih setelah diparut) peras airnya, buang
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt baking powder
• Garam secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 ml susu cair plain
• 1 sdm penuh mentega, dilelehkan

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, aduk rata lalu masukkan gula serta garam, sisihkan.
2. Aduk rata telur dan susu cair, tambahkan singkong, aduk.
3. Tuang larutan susu sedikit demi sedikit sampai adonan kental, lalu masukkan mentega cair sambil diaduk perlahan.
4. Panaskan wajan oval, tanpa olesan minyak atau margarin, tuang adonan.
5. Biarkan asal sampai coklat, balik, masak hingga matang dengan api kecil.
6. Angkat, sajikan dengan toping sesuai selera.

12. Pancake Milo

Bahan:

• 125 gram tepung terigu
• 4 sendok makan gula pasir
• 2 sachet Milo
• 1/2 sendok makan baking powder
• 1 butir telur
• 2 sendok makan mentega
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan kering (tepung terigu, gula pasir, Milo, dan baking powder) ke dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Kocok telur hingga berbuih, lalu tambahkan air. Kocok kembali hingga rata.
3. Tuangkan campuran telur dan air ke dalam bahan kering. Aduk hingga adonan tercampur dengan baik.
4. Tambahkan mentega cair ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
5. Panaskan wajan antilengket dengan api sedang. Tuang adonan pancake ke wajan dengan ukuran sesuai selera.
6. Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan pancake, kemudian balik dan masak hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan.
7. Angkat pancake dan sajikan dengan topping sesuai selera seperti madu, selai, atau buah-buahan.

13. Fluffy Japanese Pancake

Bahan:

• 2 butir telur ayam (pisahkan putih dan kuningnya)
• 20 ml susu almond
• 1 sdt ekstrak vanila
• 20 ml minyak sayur
• 4 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

1. Campur kuning telur, vanila, susu almond, dan minyak sayur. Kocok. Lalu tambahkan tepung beras. Aduk.
2. Kocok putih telur dan gula hingga kaku.
3. Masukkan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk balik.
4. Panaskan wajan. Semprot dan olesi dengan minyak kanola. Tata satu sendok adonan, tutup selama 2-3 menit.
5. Balik atau langsung angkat. Lakukan hingga adonan habis.
6. Siap disantap.

14. Pancake Avocado

Bahan:

• 1/2 bagian alpukat ukuran besar
• 150 gram tepung terigu
• Secukupnya air
• 1 butir telur
• 150 ml susu cair
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt minyak goreng atau margarine leleh
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt perasan jeruk lemon

Cara membuat:

1. Blender alpukat dengan sedikit air hingga halus. Tambahkan perasan jeruk lemon dan aduk rata. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, baking powder, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
3. Tambahkan telur, susu cair, dan alpukat yang telah diblender ke dalam campuran tepung terigu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
4. Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit minyak atau margarine.
5. Tuangkan adonan pancake ke wajan dengan sendok sayur. Ratakan dan biarkan hingga muncul gelembung di permukaannya.
6. Balik pancake dan masak hingga kedua sisi berwarna keemasan.
7. Angkat pancake avocado dan sajikan dengan tambahan topping seperti madu atau selai sesuai selera.

15. Pancake Buah Naga

Bahan:

• 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 20 ml susu cair
• 20 gram gula pasir
• 40 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh vanili
• 1/4 buah buah naga ukuran sedang

Cara membuat:

1. Blender buah naga dengan susu cair hingga halus. Kemudian campur dengan kuning telur, vanili, dan tepung terigu. Aduk hingga rata.
2. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan ke dalam adonan kuning telur secara bertahap sambil diaduk perlahan.
3. Panaskan wajan teflon anti lengket dengan api kecil, beri margarin atau minyak secukupnya.
4. Tuangkan adonan ke dalam wajan dengan sendok sayur, kemudian tutup wajan. Biarkan pancake mengembang dan permukaannya berpori.
5. Balik pancake dan masak hingga kedua sisi matang.
6. Sajikan pancake buah naga dengan topping sesuai selera.

16. Pancake Teflon yang Lembut

Bahan:

• 2 sendok makan margarin, lelehkan
• 130 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh vanili
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/8 sendok teh garam
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan Buttermilk:

• 150 ml susu cair
• 2 sendok makan air perasan jeruk lemon

Cara membuat:

1. Buat buttermilk dengan mencampur susu dengan air jeruk lemon, lalu diamkan selama 10 menit.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, vanili, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan telur, buttermilk, dan margarin cair ke adonan kering. Aduk rata.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
5. Tuang adonan pancake dengan sendok sayur ke wajan. Setelah berongga, balik adonan, lalu angkat dan sajikan.

17. Pancake Tanpa Baking Powder

Bahan adonan 1:

• 150 gram tepung protein rendah
• 120 ml susu cair
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Bahan adonan 2:

• 2 sendok makan gula pasir
• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan adonan 1 dan aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
2. Di wadah lain, kocok bahan adonan 2 hingga mengembang putih dan ringan.
3. Masukkan satu sendok spatula adonan 1 sambil diaduk balik pada adonan 2, jaga agar tidak terlalu banyak mengaduk agar putih telur tidak kempes.
4. Tambahkan lagi bertahap hingga adonan 1 habis dan kedua adonan tercampur.
5. Siapkan teflon, oles sedikit margarin. Tuang adonan pancake dan panggang hingga matang. Angkat. Lakukan hingga habis.
6. Beri isian sesuai selera pada pancake, lalu gulung.

18. Pancake Gulung Lembut

Bahan-Bahan:

• 125 gram tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 125 ml susu cair
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan margarin, cairkan
• 100 ml air
• Margarin untuk olesan
• Madu atau selai sesuai selera (untuk isi)

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, telur, susu, baking powder, dan margarin. Aduk rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke adonan sambil terus diaduk hingga tidak bergerindil.
3. Panaskan teflon anti lengket yang sudah diolesi margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon.
4. Saat permukaan pancake muncul gelembung kecil, balik dan masak hingga kedua sisi berwarna keemasan. Lakukan langkah ini untuk semua adonan pancake.
5. Siapkan pancake yang telah matang dan tambahkan madu atau selai sesuai selera di atasnya.
6. Gulung pancake dengan hati-hati. Anda juga bisa melipatnya menjadi bentuk segitiga atau sesuai dengan preferensi Anda.
7. Sajikan pancake gulung ini hangat sebagai sarapan atau camilan. Anda dapat menambahkan potongan buah-buahan, whipped cream, atau taburan gula bubuk sebagai hiasan tambahan jika diinginkan.

19. Pancake Tape Tanpa Telur

Bahan-Bahan:

• 130 gram tepung terigu
• 5 sendok makan tape singkong yang sudah dihaluskan
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan margarin leleh
• 150 ml susu cair
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh air perasan jeruk lemon

Cara Membuat:

1. Campur susu dan air perasan jeruk lemon, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
2. Tambahkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan soda kue ke dalam campuran susu dan air jeruk lemon. Aduk rata.
3. Masukkan tape singkong dan margarin leleh. Aduk rata. Diamkan selama 20 menit.
4. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan dengan sendok sayur. Masak dengan api kecil. Balik hingga matangnya merata.
5. Pancake ini bisa disajikan dengan madu, air gula, atau sirup sesuai selera. Selamat mencoba!

20. Pancake Apel Lembut dan Nikmat

Bahan-Bahan:

• 2 butir apel
• 300 ml susu cair
• 200 gram tepung terigu, diayak
• 4 sendok makan butter, dicairkan
• 1 sendok teh baking powder
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh vanilla
• 1/2 sendok teh garam
• Gula halus sebagai taburan

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telur, butter, dan gula hingga mengembang. Tambahkan susu dan vanilla.
3. Tuangkan campuran telur ke dalam bahan kering. Aduk rata.
4. Potong apel menjadi beberapa bagian.
5. Panaskan butter di teflon, ambil 1 sendok adonan pancake, taruh 1 iris apel di atasnya. Setelah bagian bawah agak kecoklatan, balik dan masak sampai matang. Lakukan sampai adonan dan irisan apel habis.
6. Sajikan pancake apel dengan taburan gula halus di atasnya.

Penutup

Dalam artikel ini, kami telah membagikan berbagai resep pancake yang lezat dan beragam. Pancake merupakan hidangan yang sangat fleksibel, dan Anda dapat mengkreasikannya sesuai dengan selera Anda. Dari pancake manis dengan berbagai toping hingga pancake gurih dengan berbagai isian, ada banyak cara untuk menikmati hidangan ini.

Semua resep yang kami sajikan di sini dapat Anda coba sendiri di rumah. Jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan-bahan tambahan dan variasi rasa sesuai dengan selera Anda. Pancake dapat menjadi pilihan sarapan yang menyenangkan atau camilan lezat untuk keluarga dan teman-teman.

Selamat mencoba resep-resep pancake ini, dan semoga Anda menikmati setiap gigitannya. Terima kasih telah membaca artikel ini, dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda dalam menciptakan hidangan pancake yang lezat dan memuaskan.

Q: Apa saja alat membuat pancake?
A: Untuk membuat pancake, Anda memerlukan alat seperti mangkuk besar, sendok sayur, wajan datar anti lengket, spatula, dan kompor.

Q: Rasa pancake seperti apa?
A: Pancake memiliki rasa yang lembut, gurih, dan sedikit manis. Rasa utamanya berasal dari tepung terigu, telur, susu, dan bahan-bahan penambah seperti garam dan gula.

Q: Apa itu kue pancake?
A: Pancake adalah kue datar yang biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, telur, susu, baking powder, dan bahan-bahan lainnya. Pancake biasanya dimasak di wajan datar dan bisa disajikan dengan berbagai toping atau isian.

Q: Pancake berasal dari negara apa?
A: Pancake adalah hidangan yang populer di berbagai negara di seluruh dunia. Namun, pancake pertama kali dikenal berasal dari berbagai budaya, termasuk budaya Yunani dan Romawi kuno.

Q: Berapa lama pancake bisa bertahan?
A: Pancake biasanya lebih baik dimakan dalam waktu singkat setelah dimasak. Namun, jika Anda ingin menyimpannya, Anda dapat menyimpan pancake dalam lemari es selama 2-3 hari atau membekukannya untuk penyimpanan jangka panjang.

Q: Bagaimana cara memanaskan pancake?
A: Anda dapat memanaskan pancake dengan beberapa cara, seperti memanaskannya di atas wajan datar atau di microwave. Anda juga bisa memanggangnya sebentar di oven agar menjadi hangat dan renyah kembali.

Q: Apa bedanya pancake dan Dorayaki?

A: Pancake dan Dorayaki adalah dua jenis kue yang berbeda. Pancake adalah kue datar yang biasanya lebih besar dan tipis, sementara Dorayaki adalah kue Jepang yang terdiri dari dua bagian bulat dengan isian manis di tengahnya.

Q: Pancake sebaiknya disimpan dimana?
A: Pancake sebaiknya disimpan dalam lemari es jika Anda ingin menyimpannya dalam waktu beberapa hari. Anda juga dapat membekukannya untuk penyimpanan jangka panjang. Pastikan untuk mengemas pancake dengan rapat agar tidak terpapar udara dan kelembaban.

Resep Pancake Berbagai Variasi Empuk Anti Gagal, Patut Dicoba!