Berbagai Resep Sederhana Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Agar Empuk

Bubur kacang hijau adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Dalam panduan ini, kita akan menjelajahi cara membuat bubur kacang hijau yang lezat dan bergizi.

Bubur kacang hijau adalah hidangan yang sering disajikan sebagai sarapan, makanan penutup, atau hidangan penutup ringan. Bubur ini terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan air dan gula, dan kemudian dihiasi dengan berbagai tambahan seperti kelapa parut, gula merah, atau santan.

Selain rasanya yang lezat, bubur kacang hijau juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Kacang hijau kaya akan serat, protein, dan nutrisi penting lainnya. Ini juga dikenal sebagai makanan rendah lemak sehingga cocok untuk mereka yang peduli tentang pola makan sehat.

Dalam panduan ini, kita akan melangkah melalui langkah-langkah detail tentang cara membuat bubur kacang hijau yang lezat dan sehat di rumah. Setiap langkah akan dijelaskan secara rinci, dan Anda akan menemukan tips dan trik yang berguna di sepanjang perjalanan. Mari kita mulai dengan langkah pertama!

Berbagai Resep Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Resep Bubur Kacang Hijau

Bahan-Bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 400 ml santan kelapa
• 1 liter air
• 4 blok gula merah
• 2 lembar daun pandan
• Gula pasir dan garam sesuai selera
• 1 ruas jahe, digeprek
• 3 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Rendam kacang hijau semalaman. Didihkan air, rebus kacang hijau dengan daun pandan selama 5 menit. Matikan kompor, tutup pancinya, diamkan selama 30 menit.
2. Nyalakan kompor kembali, rebus kacang hijau selama 7 menit.
3. Masukkan gula merah, jahe, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk. Didihkan.
5. Untuk kuah santan, rebus santan dengan menambahkan air secukupnya bila perlu dan daun pandan serta sedikit garam. Masak hingga mendidih.

Resep Bolu Kukus Kacang Hijau

Bahan:

• 20 sdm tepung terigu
• 15 sdm kacang hijau, rendam dalam air selama semalam
• 10 sdm gula pasir
• 100 gr margarin
• 2 sdm susu bubuk
• 2 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Tiriskan kacang hijau dari air rendaman, cuci bersih dan buang kulit hijaunya. Rebus kacang hijau hingga empuk, angkat. Tiriskan dan blender hingga halus dengan sedikit air.
2. Kocok telur, margarin dan gula hingga mengembang dan lembut. Masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Campurkan tepung, susu bubuk, vanili bubuk, baking powder dan baking soda. Masukkkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk balik hingga merata.
4. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain jika tak ingin uap airnya menetes. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin atau minyak, tuang adonan. Ratakan.
5. Kukus selama 30-35 menit. Angkat dan dinginkan. Keluarkan bolu dan siap dipotong-potong.

Resep Es Lilin Kacang Hijau

Bahan:

• ¼ kg kacang hijau
• 40 ml santan kelapa
• 1 kepal gula merah
• 4 sdm gula pasir
• 1 ½ sdm tepung maizena
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Cara Membuat:

• Cuci bersih kacang hijau dengan air. Kemudian rebus dengan ½ liter air. Rebus hingga mendidih.
• Jika kacang hijau agak empuk, masukkan daun pandan, gula merah dan gula pasir. Aduk-aduk hingga larut.
• Masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk-aduk hingga kacang hijau mengental.
• Matikan kompor, biarkan dingin terlebih dahulu.
• Siapkan plastik es lilin. Masukkan kacang hijau ke dalam plastik sesuai keinginan kemudian tali. Lakukan pada kacang hijau yang masih tersisa.
• Masukkan ke dalam freezer selama semalaman.
• an es lilin kacang hijau siap dinikmati.

Resep Gandasturi

Bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 65 ml santan cair
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 liter air

Bahan pencelup:

• 5 sdm terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam kacang hijau selama semalam agar empuk. Cuci bersih kacang hijau dan tiriskan.
2. Rebus kacang hijau hingga empuk dan merekah. Tiriskan dan haluskan kacang hijau kasar saja, tidak perlu terlalu halus.
3. Campurkan kacang hijau dengan gula dan santan. Panaskan sebentar hingga airnya berkurang atau adonan agak mengering. Angkat.
4. Ambil adonan secukupnya dan bulatkan pipih. Celupkan pada bahan pencelup. Goreng hingga matang.
5. Sajikan gandasturi kacang hijau goreng selagi hangat. Bisa disajikan dengan teh manis atau kopi.

Resep Cara Membuat Puding Kacang Hijau

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus agar-agar warna hijau
• 1 bungkus agar-agar bening
• 150 gram kacang hijau
• 65 ml santan kelapa
• 100 gram gula pasir
• 50 gram gula jawa
• 1/3 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml air
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau sampai empuk. Tiriskan. Setelah dingin, kacang hijau diblender sampai halus.
2. Siapkan panci. Masukkan kacang hijau dan santan. Tambahkan daun pandan, gula jawa, gula pasir, garam, vanili, dan agar-agar. Aduk sebentar.
3. Nyalakan api. Masak puding sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
4. Tuang puding ke dalam loyang. Biarkan dingin. Setelah uap panasnya hilang, simpan di dalam kulkas.

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bahan-bahan:

• 200gr kacang hijau (rendam 3 jam)
• 200ml santan instan
• 1 ruas jahe, iris tebal
• 1 lembar daun pandan
• 2 sdm gula merah
• 5 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
• Air setengah panci

Bahan Ketan Hitam:

• 200gr ketan hitam
• 1L air
• 6 sdm gula pasir/sesuaikan
• 1/2sdt garam
• 1lembar daun pandan

Saus Santan:

• 200 ml santan kental
• Garam

Cara membuatnya:

1. Untuk membuat kacang hijau, rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 3 jam.
2. Kemudian rebus kacang hijau dengan air jahe, daun pandan, dan gula merah sampai kacang hijai melunak.
3. Tambahkan santan dan gula pasir, masak sampai mendidih sambil terus diaduk pelan-pelan.
4. Koreksi rasa.
5. Untuk membuat ketan hitam, rendam ketan hitam semalaman, buang air nya keesokan harinya.
6. Rebus ketan hitam dengan air, daun pandan, gula, dan garam.
7. Rebus sampai mengental menjadi bubur. Koreksi rasa manis.
8. Dipanci terpisah masak santan kental dan beri garam.
9. Masak hingga mendidih dan mengental.
10. Siram kuah santan ke atas bubur kacang hijau dan ketan hitam saat penyajian.

Resep Bubur Kacang Hijau Durian

Bahan-bahan:

• 200 gr kacang hijau rendam 2 jam
• 5 biji durian
• 1 bungkus santan instant kecil
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput vanili bubuk
• 1 keping gula merah, sisir
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daun pandan dan kacang hijau rebus hingga empuk.
2. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili aduk rata. Tambahkan santan, lalu durian utuh bijinya tidak perlu dibuang.
3. Koreksi rasa, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Bahan-bahan:

• Kacang hijau 250 g
• Tepung Maizena 1 sdm
• Daun pandan 2 lembar
• Jahe 1 cm, memarkan
• Gula pasir 2 sdm
• Garam sdt
• Susu kental manis vanila 5 sdm
• Air 1 liter

Cara membuatnya:

1. Rendam kacang hijau selama 2 jam.
2. Rebus kacang hijau dengan 1 L air. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
3. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam rebusan kacang.
4. Masukkan susu kental manis ke dalam lalu aduk rata. Aduk hingga mendidih.
5. Bubur kacang hijau tanpa santan siap disajikan selagi hangat.

Resep Bubur Kacang Hijau Keju Gurih

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang hijau, cuci bersih
• 100 gr gula pasir
• 100 gr gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1500 ml air
• 50 ml susu kental manis
• 75 gr keju cheddar, parut

Cara membuatnya:

1. Masukkan kacang hijau, pandan dan air rebus hingga matang.
2. Kemudian masukkan gula pasir, gula merah, garam dan vanili, aduk rata. Tunggu sampai gula larut.
3. Jika sudah matang masukkan susu kental manis. Lalu aduk rata. Angkat.
4. Sajikan dengan keju parut di atasnya.

Resep Es Lilin Kacang Hijau

Bahan:

• ¼ kg kacang hijau
• 40 ml santan kelapa
• 1 kepal gula merah
• 4 sdm gula pasir
• 1 ½ sdm tepung maizena
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau dengan air. Kemudian rebus dengan ½ liter air. Rebus hingga mendidih.
2. Jika kacang hijau agak empuk, masukkan daun pandan, gula merah dan gula pasir. Aduk-aduk hingga larut.
3. Masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk-aduk hingga kacang hijau mengental.
4. Matikan kompor, biarkan dingin terlebih dahulu.
5. Siapkan plastik es lilin. Masukkan kacang hijau ke dalam plastik sesuai keinginan kemudian tali. Lakukan pada kacang hijau yang masih tersisa.
6. Masukkan ke dalam freezer selama semalaman.
7. Dan es lilin kacang hijau siap dinikmati.

Tips untuk Membuat Bubur Kacang Hijau Lebih Enak

Pilih Kacang Hijau Berkualitas

1. Pastikan memilih kacang hijau yang berkualitas baik untuk membuat bubur kacang hijau yang lezat. Kacang hijau dengan tekstur yang kental dan lembut lebih cocok untuk hidangan ini. Bubur kacang hijau seringkali menjadi pilihan yang sempurna untuk sarapan.

Rendam Kacang Hijau

2. Sebelum memasak, rendam kacang hijau dalam air. Rendaman yang cukup lama akan membantu memisahkan kacang yang sudah busuk yang mungkin mengambang ke permukaan air. Ini akan memastikan bahwa hanya kacang yang baik yang digunakan dalam bubur kacang hijau.

Kontrol Api dengan Teliti

3. Selama proses memasak bubur kacang hijau, penting untuk menjaga suhu api agar tetap stabil. Hindari mengatur api terlalu kecil atau terlalu besar. Sebaiknya gunakan api sedang dan pastikan panas kompor tetap stabil. Perubahan suhu yang ekstrem dapat memengaruhi tekstur akhir dari bubur kacang hijau.

Penutup

Dalam artikel ini, telah dibahas berbagai resep dan tips untuk membuat bubur kacang hijau yang lezat dan menggugah selera. Bubur kacang hijau adalah salah satu hidangan klasik Indonesia yang selalu menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai sarapan yang menghangatkan.

Dengan memilih kacang hijau berkualitas, merendamnya dengan baik, dan mengendalikan suhu masak dengan teliti, Anda dapat menciptakan bubur kacang hijau yang sempurna. Selain itu, resep-resep yang telah dibagikan juga memberikan variasi rasa yang menarik, mulai dari yang manis hingga yang gurih.

Kini, Anda memiliki pengetahuan dan panduan yang cukup untuk mencoba berbagai resep bubur kacang hijau yang telah disajikan. Selamat mencoba memasak dan menikmati bubur kacang hijau yang lezat ini di rumah Anda sendiri. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat menikmati sajian bubur kacang hijau yang lezat!

Q: Bagaimana cara membuat bubur kacang hijau yang enak?
A: Untuk membuat bubur kacang hijau yang enak, langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah memilih kacang hijau berkualitas yang berwarna cerah, utuh, dan tidak ada tanda-tanda kebusukan. Setelah itu, rendam kacang hijau dalam air selama 2-3 jam untuk memastikan mereka empuk saat dimasak. Kemudian, rebus kacang hijau dengan air hingga empuk. Tambahkan gula pasir, gula merah, dan santan untuk memberikan rasa manis dan kaya pada bubur. Selanjutnya, pastikan untuk menjaga suhu api tetap stabil selama proses memasak, gunakan api sedang, dan aduk secara teratur agar bubur kacang hijau memiliki tekstur yang sempurna. Untuk variasi, Anda juga bisa mencoba resep-resep lain yang telah kami bagikan di artikel ini.

Q: Apakah ada variasi resep bubur kacang hijau yang bisa saya coba?
A: Tentu! Selain resep bubur kacang hijau standar, Anda juga bisa mencoba berbagai variasi yang menarik. Salah satunya adalah bubur kacang hijau dengan ketan hitam yang memberikan sentuhan gurih dan berbeda. Anda juga bisa mencoba resep bubur kacang hijau dengan tambahan bahan seperti durian atau keju parut untuk menciptakan variasi rasa yang unik.

Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merendam kacang hijau sebelum memasak?
A: Untuk hasil terbaik, sebaiknya Anda merendam kacang hijau selama 2-3 jam sebelum memasak. Merendam kacang hijau membantu mereka menjadi lebih empuk dan lebih mudah dimasak.

Q: Apa tips untuk memilih kacang hijau yang berkualitas?
A: Ketika memilih kacang hijau, pastikan Anda memilih yang berwarna cerah dan tidak memiliki tanda-tanda kebusukan atau kerusakan. Kacang hijau yang utuh dan berkualitas akan menghasilkan bubur yang lebih lezat.

Q: Bisakah saya menambahkan santan pada bubur kacang hijau?
A: Ya, Anda dapat menambahkan santan pada bubur kacang hijau untuk memberikan rasa kaya dan tekstur yang lebih kental. Santan juga akan memberikan aroma yang sedap pada hidangan Anda.

Q: Apakah bubur kacang hijau cocok sebagai hidangan sarapan?
A: Ya, bubur kacang hijau seringkali menjadi pilihan populer untuk sarapan karena memiliki sifat yang menghangatkan, mengenyangkan, dan memberikan energi yang dibutuhkan di pagi hari.

Q: Bagaimana cara mengontrol suhu saat memasak bubur kacang hijau?
A: Untuk menjaga tekstur bubur kacang hijau tetap sempurna, sebaiknya Anda menggunakan api sedang selama proses memasak dan menghindari perubahan suhu yang ekstrem. Pastikan suhu kompor tetap stabil dan aduk secara teratur agar bubur tidak terlalu kental atau terlalu encer.

Q: Apakah ada variasi rasa lain yang bisa saya tambahkan pada bubur kacang hijau?
A: Selain gula pasir dan gula merah, Anda bisa mencoba menambahkan bahan-bahan seperti gula jawa, durian, atau keju parut untuk menciptakan variasi rasa yang lebih kaya dan unik pada bubur kacang hijau.

Berbagai Resep Sederhana Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Agar Empuk