Inilah 12 Resep dan Cara Membuat Boba Dengan Mudah

Selamat datang dalam panduan lengkap tentang cara membuat boba! Minuman boba, juga dikenal sebagai bubble tea, adalah minuman populer yang berasal dari Taiwan. Minuman ini dikenal dengan rasa manis yang lezat dan gelembung kenyal yang menggiurkan. Dalam artikel ini, kami akan membahas langkah-langkah detail untuk membuat boba yang lezat di rumah Anda sendiri. Anda tidak perlu menjadi seorang ahli untuk menikmati minuman ini; ikuti panduan ini dengan cermat, dan Anda akan dapat membuat boba yang segar dan nikmat setiap kali Anda menginginkannya.

Tentang Makanan Boba

Makanan boba, atau yang lebih dikenal dengan sebutan bubble tea, adalah produk minuman yang semakin populer di seluruh dunia. Asal usulnya berasal dari Taiwan pada tahun 1980-an, dan sejak itu, minuman ini telah menjadi tren yang tak terelakkan. Boba terdiri dari minuman berbasis teh, biasanya dengan campuran susu atau buah-buahan, dan ditambahkan dengan tambahan unik berupa gelembung kenyal yang terbuat dari tapioka atau bola-bola kenyal lainnya. Minuman ini sering dihiasi dengan berbagai varian rasa dan gula sesuai selera pelanggan.

Salah satu hal yang membuat makanan boba begitu menarik adalah fleksibilitasnya dalam menciptakan berbagai kombinasi rasa. Mulai dari teh hitam klasik hingga varian buah-buahan yang segar, ada banyak pilihan untuk dipilih. Selain itu, tingkat manisnya juga dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi. Dengan gelembung kenyal yang khas, makanan boba memberikan pengalaman minum yang unik dan mengasyikkan.

Namun, penting untuk diingat bahwa boba, seperti banyak minuman manis lainnya, mengandung gula tambahan yang dapat berdampak pada kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Oleh karena itu, penting untuk menikmati makanan boba dengan bijak sebagai sajian sesekali, sambil tetap menjaga pola makan seimbang.

Cara Membuat Boba

1. Red Boba

Bahan:

• 10 sdm tapioka
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1 bungkus nutrijell ukuran kecil
• Air panas secukupnya
• 2 sdm gula halus
• Pasta merah atau red velvet

Sirup Boba:

• Gula pasir
• Air
• Essence Vanilla
• Pasta merah/red velvet

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu, uleni hingga kalis. Beri pewarna merah atau red velvet.
2. Bagi adonan jadi beberapa bagian lalu bentuk memanjang, potong-potong dan bulatkan.
3. Beri taburan tapioka agar tidak saling menempel.
4. Ayak sebelum direbus agar tidak banyak tapioka yang ikut direbus. Rebus boba sesuai kebutuhan, boba yang sudah direbus jika didiamkan di suhu ruang dan di kulkas akan mengeras walau direndam air (masukkan boba yang belum direbus ke dalam wadah kering tertutup lalu masukkan freezer. Masak saat akan digunakan).
5. Masukkan boba ke dalam air mendidih, rebus boba hingga matang (masak dengan air mendidih selama 5 menit lalu diamkan 30 menit dengan panci tertutup, lalu masak kembali selama 7 menit) jangan lupa selalu diaduk agar tidak menempel.
6. Setelah itu angkat boba lalu masukkan ke dalam air es sebentar.
7. Siapkan sirup boba, campurkan air, gula, pewarna, dan essence vanilla.
8. Masak hingga mendidih lalu masukkan boba. Lanjutkan masak hingga air sedikit susut.
9. Saat dingin, larutan akan mengental dengan sendirinya.

2. Boba Kenyal

Bahan:

• 1 bungkus nutrijell cokelat
• 13 sdm tepung tapioka
• 120 ml air panas
• Sedikit garam
• 500 ml air untuk merebus boba

Cara Membuat:

1. Campur nutrijell, tepung tapioka, dan garam.
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
3. Bentuk bola-bola kecil.
4. Beri taburan tepung tapioka agar tidak lengket saat direbus.
5. Rebus hingga mendidih.
6. Masukkan boba, masak hingga 10-15 menit.

3. Boba Praktis

Boba:

• 100 gr (10-12 sdm) tepung tapioka (sisihkan 2 sdm untuk bahan uleni)
• 2 sdm brown sugar atau cokelat bubuk
• Garam sejumput
• 60-70 ml air

Bahan Sirup:

• Air secukupnya
• Brown sugar atau cokelat bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung tapioka 10 sdm ke dalam teflon, tambahkan air mendidih, garam, dan brown sugar/cokelat, aduk. Masak menggunakan api kecil sampai semua bahan tercampur rata (adonan akan lengket).
2. Campurkan adonan basah ke 2 sdm tepung tapioka yang tidak dimasak, uleni sampai kalis (mengkilap) dan bisa dibentuk.
3. Bulatkan sesuai selera dan taruh sedikit tepung tapioka pada wadah agar bulatan tidak lengket satu sama lain.
4. Rebus boba pada air mendidih, angkat dan tiriskan. Rendam boba ke dalam air es agar kenyal, tiriskan kembali.
5. Masak kembali boba dengan sirup (air dan brown sugar) sampai mengental. Boba siap dikreasikan dengan berbagai minuman.

4. Boba Pearl

Bahan:

• 200 gr tepung tapioka
• 1 bungkus nutrijell plain
• 10 gr cokelat bubuk
• 2 sdm brown sugar
• 1 sdt pasta moca
• 160 ml air hangat

Bahan Rendaman Boba:

• 100 ml air
• 300 gr Brown sugar

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan, bulatkan (kecil-kecil), gulingkan ke tepung tapioka agar tidak menyatu satu sama lain.
3. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan air ke dalam panci sampai mendidih, masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi, masak sampai matang (boba mengambang).
5. Tiriskan, masukkan boba ke dalam air es supaya tidak menyatu satu sama lain.

Cara Membuat Bahan Rendaman Boba:

1. Masak air dan brown sugar, masukkan boba yang sudah matang.
2. Masak sampai airnya agak menyusut.
3. Boba brown sugar siap disajikan untuk topping.

5. Homemade Boba

Bahan:

• 100 gr tepung tapioka
• 45 gr gula aren (light brown sugar)
• 60 ml air
• 1 liter air (untuk merebus boba)

Bahan Sirup:

• 70 gr gula aren
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Boba:

1. Rebus air dan brown sugar sampai mendidih, masukkan tepung tapioka aduk hingga tercampur rata.
2. Diamkan hingga hangat lalu uleni sampai kalis.
3. Tipiskan adonan kurang lebih 1 cm lalu potong memanjang dan potong kotak-kotak lalu bulatkan.
4. Rebus boba dalam air hingga empuk (jangan lupa diaduk biar tidak lengket).
5. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sirup:

1. Masak gula aren dan air. Lalu masukkan kembali boba, masak hingga mulai mengental. Boba siap disajikan dengan minuman kesukaan.

6. Bubble Pearl Cokelat

Bahan Boba:

• 100 ml air panas
• 100 gr tepung tapioka
• 1 sachet nutrijel cokelat (30 gr)
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1/4 sdt garam

Bahan Simple Syrup:

• 300 ml air
• 4 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Masak simple syrup dengan mencampurkan gula pasir dan air sampai mendidih. Lalu biarkan dingin.
2. Campurkan tepung tapioka, nutrijel, cokelat bubuk, dan garam, aduk rata.
3. Tuang air panas, aduk rata.
4. Kemudian uleni hingga kalis.
5. Siapkan wadah dan beri sedikit tepung tapioka.
6. Ambil secuil adonan, bentuk bulat-bulat dan masukkan ke dalam wadah yang sudah ditaburi tepung tapioka. Lakukan sampai adonan habis.
7. Kemudian ayak boba, dan rebus ke dalam air mendidih sampai mengapung dan matang.
8. Matikan api kompor, tiriskan boba dan pindahkan ke dalam simple syrup yang sudah dingin.
9. Boba bisa langsung digunakan.

7. Hot Bubble Chocolatos

Bahan:

• 14 sdm tepung tapioka
• 8 sdm gula aren (larutkan)
• Air panas secukupnya
• 1 sachet cokelat chocolatos
• 600 ml susu cair

Cara Membuat:

1. Campur chocolatos dengan air panas, diuleni sampai kalis.
2. Setelah adonan kalis, bentuk adonan bulat kecil-kecil, dan jangan lupa siapkan wadah yang sudah ditaburi tepung tapioka, supaya bubble tidak lengket satu sama lain.
3. Jika sudah, panaskan air sampai mendidih dan masukkan bubble, direbus kurang lebih 25 menit.
4. Setelah matang, matikan api kemudian tutup sekitar 5 menit.
5. Jika sudah, cuci bubble dengan air dingin, supaya tidak lengket.
6. Sajikan dengan susu sesuai selera.

8. Bubble Pearl Brown Sugar

Bahan:

• 150 gram tepung tapioka
• Air secukupnya
• Pewarna cokelat
• 2 buah gula merah

Cara Membuat:

1. Ambil sedikit air, beri pewarna cokelat, sisihkan.
2. Siapkan tepung tapioka di dalam wadah, beri air sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai bisa dipulung bulat kecil.
3. Gulung tipis dengan sisa tepung tapioka. Simpan di wadah yang lain.
4. Masak dengan air dan gula merah selama 20-30 menit. Matikan api. Tiriskan dan siap dimasukkan ke dalam minuman kesukaan.

9. Boba Puding

Boba:

• 1 liter air
• 300 gram boba instan/homemade

Bahan Sirup untuk Boba:

• 70 ml air
• 140 gram gula semut/gula merah/gula aren

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan boba rebus kurang lebih 20 menit sambil diaduk.
2. Matikan api, tutup panci sebentar sekitar 15-20 menit.
3. Kemudian saring dan bilas dengan air bersih. Tiriskan.
4. Untuk membuat sirup, rebus gula dengan air hingga mendidih dan gula larut, matikan kompor, masukkan boba yang sudah ditiriskan, biarkan hingga air sirup meresap ke dalam boba.

10. Boba Susu Thai Tea

Bahan:

• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr brown sugar
• 150 ml air
• 2 sdm bubuk Thai tea
• 100 ml susu kental manis

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka dan brown sugar dalam wadah.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam panci dengan api sedang, tambahkan bubuk Thai tea, dan aduk terus hingga adonan mengental dan terlihat transparan.
4. Setelah mengental, angkat dan tuangkan adonan ke dalam mangkuk berisi air es.
5. Bulatkan adonan dengan tangan yang sudah ditaburi sedikit tepung tapioka.
6. Didihkan air dalam panci dan rebus boba hingga mengambang dan matang, sekitar 15-20 menit.
7. Tiriskan boba, dan rendam dalam air es.
8. Siapkan susu kental manis dalam gelas, tambahkan es batu, lalu tuangkan boba di atasnya.

11. Boba Kopi

Bahan:

• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr gula aren
• 2 sdm bubuk kopi
• 150 ml air
• Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka dan gula aren dalam wadah.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam panci dengan api sedang, tambahkan bubuk kopi, dan aduk terus hingga adonan mengental dan terlihat transparan.
4. Setelah mengental, angkat dan tuangkan adonan ke dalam mangkuk berisi air es.
5. Bulatkan adonan dengan tangan yang sudah ditaburi sedikit tepung tapioka.
6. Didihkan air dalam panci dan rebus boba hingga mengambang dan matang, sekitar 15-20 menit.
7. Tiriskan boba, dan rendam dalam air es.
8. Siapkan gelas, tuangkan susu kental manis, tambahkan es batu, lalu tuangkan boba di atasnya.

12. Boba Matcha

Bahan:

• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr gula aren
• 2 sdm bubuk matcha
• 150 ml air
• Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka dan gula aren dalam wadah.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam panci dengan api sedang, tambahkan bubuk matcha, dan aduk terus hingga adonan mengental dan terlihat transparan.
4. Setelah mengental, angkat dan tuangkan adonan ke dalam mangkuk berisi air es.
5. Bulatkan adonan dengan tangan yang sudah ditaburi sedikit tepung tapioka.
6. Didihkan air dalam panci dan rebus boba hingga mengambang dan matang, sekitar 15-20 menit.
7. Tiriskan boba, dan rendam dalam air es.
8. Siapkan gelas, tuangkan susu kental manis, tambahkan es batu, lalu tuangkan boba di atasnya.

Tips Saat Membuat Boba Agar Berhasil

Membuat boba yang sempurna memerlukan perhatian terhadap detail dan kesabaran. Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda mencapai hasil yang sempurna saat membuat boba:

1. Pilih Bahan Berkualitas

Pastikan Anda menggunakan bahan berkualitas tinggi, termasuk tepung tapioka yang segar dan nutrijell yang masih dalam masa kedaluwarsa. Bahan-bahan berkualitas akan menghasilkan boba yang lebih kenyal dan lezat.

2. Ukur Bahan dengan Tepat

Pastikan Anda mengukur semua bahan dengan tepat sesuai dengan resep. Kuantitas bahan yang tepat sangat penting untuk mendapatkan tekstur boba yang sempurna.

3. Uleni Adonan dengan Baik

Saat membuat adonan boba, pastikan untuk menguleninya dengan baik hingga kalis. Ini akan membantu boba tetap kenyal dan tidak terlalu keras.

4. Jaga Kebersihan

Pastikan area kerja dan peralatan Anda bersih. Hal ini penting untuk menghindari kontaminasi yang dapat memengaruhi kualitas boba.

5. Gunakan Pewarna Makanan dengan Hati-Hati

Jika Anda menginginkan warna boba yang khas, seperti merah atau hijau, gunakan pewarna makanan yang aman dan sesuai dengan resep. Jangan terlalu berlebihan dalam penggunaannya.

6. Rebus Boba dengan Benar

Ketika merebus boba, pastikan air dalam keadaan mendidih sebelum memasukkan boba. Rebus boba hingga mengapung dan matang. Ini bisa memakan waktu sekitar 15-20 menit, tergantung pada ukuran boba.

7. Gunakan Tepung Tapioka untuk Mencegah Lengket

Sebelum dan setelah merebus boba, taburkan sedikit tepung tapioka untuk mencegah boba saling menempel dan lengket.

8. Rendam Boba dalam Air Es

Setelah merebus, rendam boba dalam air es untuk menjaga kenyalitasnya. Ini juga membantu menghentikan proses memasak.

9. Persiapkan Sirup dengan Cermat

Ketika membuat sirup boba, pastikan gula dan air dicampur dengan benar. Anda dapat menyesuaikan kadar manis sesuai dengan preferensi Anda.

10. Simpan dengan Baik

Jika Anda tidak akan menggunakan semua boba sekaligus, simpan dengan baik dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Ini akan menjaga boba tetap segar dan kenyal.

Kesimpulan

Membuat boba sendiri di rumah adalah sebuah tantangan yang dapat memberikan kepuasan tersendiri ketika berhasil. Dengan mengikuti resep-resep yang tepat dan menerapkan tips-tips yang kami berikan, Anda dapat menciptakan boba dengan tekstur kenyal yang sempurna dan rasa yang lezat.

Penting untuk selalu memperhatikan kualitas bahan yang digunakan, mengukur dengan tepat, dan mematuhi langkah-langkah dalam resep. Selain itu, menjaga kebersihan selama proses pembuatan juga sangat penting untuk menjaga kualitas boba.

Boba adalah hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang, dan membuatnya sendiri memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa dan tampilan sesuai dengan preferensi pribadi. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai varian, seperti boba berwarna, dengan sirup berbeda, atau bahkan menciptakan kreasi boba Anda sendiri.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai resep boba yang telah kami bagikan dan jadikan pengalaman membuat boba sebagai kegiatan yang menyenangkan di dapur Anda. Selamat mencoba, dan nikmati sajian boba buatan sendiri yang lezat!

Pertanyaan Umum

Q: Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat boba?
A: Untuk membuat boba, Anda memerlukan bahan-bahan seperti tepung tapioka, gula, air, pewarna makanan (opsional), dan bahan-bahan lain sesuai dengan resep yang Anda pilih.

Q: Boba asli terbuat dari apa?
A: Boba asli, juga dikenal sebagai pearl atau tapioca pearl, terbuat dari tepung tapioka yang berasal dari ubi kayu atau singkong.

Q: Bagaimana cara agar boba tetap kenyal?
A: Agar boba tetap kenyal, penting untuk merendamnya dalam air es setelah merebus dan menjaga kebersihan selama proses pembuatan. Gunakan juga tepung tapioka untuk mencegah lengket.

Q: Apa langkah-langkah membuat boba?
A: Langkah-langkah membuat boba dapat berbeda tergantung pada jenis boba yang Anda pilih, tetapi umumnya melibatkan pembuatan adonan, membentuk boba, merebus, dan merendamnya dalam air es.

Q: Bagaimana langkah-langkah usaha boba?
A: Langkah-langkah memulai usaha boba meliputi perencanaan bisnis, pencarian pemasok bahan baku, pembuatan resep yang unik, mendesain menu, dan promosi bisnis Anda.

Q: Berapa lama waktu merebus boba?
A: Waktu merebus boba dapat bervariasi tergantung pada ukuran boba dan jenisnya, tetapi umumnya memakan waktu sekitar 15-20 menit hingga boba mengambang dan matang.

Q: Kenapa boba tidak boleh disimpan di kulkas?
A: Boba sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena suhu rendah dapat membuatnya keras. Sebaiknya boba disimpan pada suhu ruangan dalam wadah tertutup.

Q: Kenapa boba harus dikunyah?
A: Boba harus dikunyah agar dapat dinikmati sepenuhnya saat mengonsumsinya. Kekenyalan dan tekstur khas boba dapat dirasakan saat mengunyahnya bersama dengan minuman.

Inilah 12 Resep dan Cara Membuat Boba Dengan Mudah